第43章 上菜(1 / 2)

比赛的时间渐渐进入了尾声。三人在四个小时内一刻不停地在灶台旁连轴转,在四个小时临近结尾时, 他们早已累得有些气喘。持久的站立, 让他们不免感到有些疲惫。

不过时间不等人,经过前四期的比赛, 三人的心理素质与体力在之前的选手中都是数一数二的, 所以即使在如此高强度高压力的比赛下, 他们的心态都能保持得很好, 至少没有出现临场崩溃的状况。

然而做出来的菜品成果, 却各不相同了。

“比赛还有最后五分钟,请各位选手抓紧时间准备。”

主持人提醒的声音响起, 金栗他们纷纷加快了手头上最后的制作。

金栗和孔修然现在已经将所有菜品装盘, 并进行装饰, 然而易丁却要慢他们两人一步,仍然还在处理他的甜品。

“时间还剩一分钟。”

金栗和孔修然开始整理灶台, 易丁也抓紧时间进行菜品装饰。

“五, 四,三,二,一……”

“时间到。请选手停手。”

三人立马将手抬起, 示意没有继续进行。

“接下来,请各位依次按照顺序,将凉菜呈上,由各位评委进行点评。”

金栗三人将凉菜端上,从左往右依次是孔修然的鱼子鹅肝卷, 金栗的糖醋小排,以及易丁的金枪鱼沙拉。

从外观上看,三人所制作的凉菜,还都挺好看的。

鱼子鹅肝卷小巧玲珑,糖醋小排色泽诱人,金枪鱼沙拉配色丰富,评委们第一眼看过去,不约而同在心里给了个好评。

不过再好看的菜,只要不好吃,都是一道失败的菜。所以评委们纷纷拿起筷子,进行了三道凉菜的试吃。

鱼子鹅肝卷是用生菜进行包裹,所以入口酥脆,具有菜的清甜。鱼子提鲜,鹅肝入口即化,蘸料搭配得当,是个不可多得的极佳凉菜。

而糖醋小排,是金栗精心挑选出带骨排骨,切成大小规整的形状。糖醋小排虽然是一道凉菜,但是排骨肉入口还是极其鲜嫩,丝毫不老。酸甜的口感,一下子令评委的胃口大开。

至于易丁的金枪鱼沙拉,在三人中要略逊一筹。虽然金枪鱼沙拉配色不错,但是金枪鱼与蔬菜的比例搭配并不得当,至于配料,也仅仅只是用最普通的沙拉酱调味,所以从口感上并不出彩,只能算作一道普通的凉菜。

“凉菜品尝完毕,请各位评委进行打分。”

这次的比赛和以往还略有不同之处,在于这次比赛中,每位评委都要对三人的每道菜进行评分,随后节目组将评分取平均数,然后将三人每道菜所获得分数的平均数相加,取最高分者作为本场的第一名。

至于分数,不是一道菜一报,而是等评委试吃过所有的菜品之后,再统一进行报分。所以一开始,选手们可能还能拥有比较轻松的态度面对比赛,然而等到试吃进行到尾声之后,选手们的心也会随之愈发紧张。

“凉菜试吃完毕,请各位选手将第二道菜——热炒,送到评委席中,由评委进行试吃打分。”

第二道热炒,金栗和孔修然都是选择的素菜,也只有易丁一人选择了一道荤菜。

金栗的酒香草头一端上桌,一股清冽的酒香味儿席卷了所有评委的鼻腔。他们嗅得出来,这道酒香草头是名副其实的“酒香”。

在座的评委都是喜欢酒的,尤其是放久了便会愈发浓厚醇香的老酒。而这道酒香草头,金栗特地选用了粮食酒入菜,粮食酒的颜色偏透明,所以炒完的草头颜色更显清亮,毫无浑浊之色。

评委们一闻到这股酒香气,便忍不住率先将筷子伸向了金栗的酒香草头中。草头被金栗炒得脆嫩,因为就在刚刚不久炒好,所以这道菜还微微冒着热气。酒香草头入口有酒的醇厚,草头的清爽,然而用酒量不多,所以也不会让人上头。

至于孔修然所做的虾酱炒青菜,虽然闻上去没有酒香草头那么吸引人,但是青菜入口微甜微咸,还带着海的风味。他将一道素菜,做成了带有丁点儿“荤味”的菜,也让评委们眼前一亮。

易丁做的杭椒炒牛柳的香气也很诱人,而且毫不呛鼻。牛柳的口味偏向黑胡椒风味,所以入口微辣微咸,但是牛肉被做得很嫩,一口就能吃到被锁在牛柳内部的汁水来。

“这次的比赛,还真是藏龙卧虎。”陶朔脸上带着些无奈,“这三位都是这么优秀的厨师,还要用分数来将三人进行划分,可怪让人为难的。”

“陶朔,你又不是第一次进行打分了,矫情什么!”盛德维道,“快打你的分,我还想赶紧吃后面的菜呢!”

陶朔叹了口气,认命地在三个分数栏上写了数字。

而一旁的时盼却不以为然。

因为陶朔现在的这番心境,她早就经历了四次了!现在不过是第五次,她都快产生抗体了!

“接下来,请各位选手端上主菜至评委席。”

主菜,可称为这几道菜中最能体现选手实力的菜肴。所以评委们一听到主菜要端上来了,他们各自坐正了身体,神情严肃。

金栗端上了松鼠鳜鱼,孔修然端上了煎羊排配土豆沙拉,而易丁端上来的,却是一道很家常的主菜——红烧肉。</p>

看到红烧肉,一些曾经尝过金栗做的红烧肉的评委,不由得面露奇怪的神色。